Muffinsbak!

Nu var det dags för bak igen! Ni har väl inte missat sidan http://www.dagensmuffin.se/ ? Igår testade jag "lättbakade mjölkchokladmuffins". "Cocosmuffins med crisp" som jag gjort tidigare är också ett recept från den sidan...

VINN EN BILJETT TILL REKORDTRÄFFEN!

Du har väl inte missat att anmäla dig till Rekordträffen, årets största träff.

Information om detta hittar ni på http://arkivet.blogg.se/2009/august/vinn-biljetter-till-rekordtraffen-den-19-sept.html
Du kan tävla om biljetter till träffen på Arkivets blogg fram till 1 september!

pysselkväll...

Vilken värme det blev helt plötsligt igen! Åh så har man börjat jobba... :-( Det borde finnas något avtal som säger att man borde få ledigt såna här dagar... med tanke på hur sällan det är så fint väder i detta land... ;-)

I veckan var det pysselkväll hos Jennie. Hon är så inne på inredning just nu och har gjort så fint med färger och detaljer i hemmet... tänkte då att ta med ngt som kanske kan passa in (hon gillar också det där lantliga, ljusa) så detta blev hennes lilla "present" från mig.

Jag fick nästan klart 2 DT-alster... men det får jag inte visa upp ännu... men det kommer...

Bröllopskort...

Fick beställning av ett bröllopskort i stil med det förra jag gjorde...men denna gång fick det bli rosa...

Fågelholk!

Äntligen ett färdigpysslat projekt! Har sett små söta fågelholkar på olika inredningsbloggar och blev sugen på att skaffa en egen och nu är den färdig!

Före:

Efter:

Är såå nöjd! och det var roligt dessutom (och pilligt ;-)

Njuter...

Ja, roligare inlägg än så här blir det inte idag... sitter och njuter av ledigheten (med en skål med blåbär och glass...)... kommer så snart med lite mer... ;-)

Testat nya muffins...

Ja denna gången blev det inte Cupcakes utan muffins... dessa var så himla goda så jag kan inte låta bli att dela med mig av receptet...

CHEESEMUFFINS MED CITRON
Räcker till 12 st.

100 g smör el. margarin
2 ägg
2 dl strösocker
1½ dl matlagningsyoghurt
2 tsk kanel
2½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Rivet skal av ½-1 citron


Fyllning:
Ca 100 g färskost


Garnering:Florsocker

Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Tillsätt matfettet, matlagningsyoghurt, kanel, mjöl blandat med bikarbonat samt rivet citronskal.
3. Smörj muffinspannan lätt. Fördela smeten i pannan. Fyll inte hålen mer än till 3/4 med smet.
4. Lägg en klick färskost mitt i varje muffins. Använd två skedar så är det enklare att klicka i färskosten i muffinssmeten.
5. Grädda muffinsen i den nedre delen av ugnen, 12-15 min.
6. Låt kakorna svalna något i pannan innan de lossas och får kallna på galler. Sikta över florsocker före servering.